670 จำนวนผู้เข้าชม |
100% ความอร่อยของเมล็ดกาแฟในหนึ่ง'เมล็ด'ที่คนรักกาแฟจำเป็นต้องรู้
70% จากเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งความอร่อยนั้นมาจากตัวของเมล็ดกาแฟดิบเอง และความอร่อยนี้ได้มาจาก สายพันธ์ุของกาแฟ กรรมวิธีการเพาะปลูก การดูแลเอาใจใส่ และการแปรรูป กาแฟนั้นมีส่วนคล้ายคลึงกับการปลูกไวน์ ผู้บริโภคส่วนมากจะให้ความสำคัญกับรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟจากแหล่งเพาะปลูก ดังนั้นเราจึงพยายามเพื่อค้นหาแหล่งเพาะปลูกที่มีคุณภาพตรงตามมารตฐานของเราจากทั้งภายในและนอกประเทศเพื่อผู้บริโภคของเรา
20%จากการคั่วกาแฟเพื่อที่จะรักษารสชาติดั้งเดิมจากแหล่งเพาะปลูกให้ได้มากที่สุดหลังจากที่เราได้เลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสมและมีคุณภาพซึ่งจำเป็นที่จะต้องคั่วเมล็ดกาแฟให้ออกมาให้ได้รสชาติที่ดีในทุกครั้งและถูกต้องตรงตามโปรไฟล์ของเมล็ดกาแฟเราจึงใส่ใจทุกขั้นตอนการผลิต
10%จากการสกัดกาแฟ การสกัดกาแฟให้อร่อยมีตัวแปลมากมายไม่ว่าจะเป็น น้ำ อุณหภูมิ อุปกรณ์ อัตราส่วนในการสกัด รวมถึงความชำนาญของบาริสต้าแต่ละคน ว่าจะดึงรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟนั้นๆออกมาได้ดีแค่ไหน
จากที่กล่าวมาข้างต้น ทำให้เห็นได้ชัดเจนว่า เมล็ดกาแฟเป็นตัวแปรที่สำคัญที่สุด และเมื่อรวมกับการคั่วที่ดี ทำให้เป็น90% เลยทีเดียว ที่จะกำหนดว่ากาแฟแก้วนั้นๆจะรสชาติดีหรือไม่
Baramio Coffee คัดเลือกเมล็ดกาแฟแต่ละรุ่น มาจากแหล่งปลูกและเกษตรกรที่มีคุณภาพ มีความรักความใส่ใจในการ Process และนำมาคั่วด้วยโปรไฟล์การคั่วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ที่ช่วยดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดออกมาจาก Origin , Process , และ ระดับคั่วนั้นๆ ตั้งแต่อ่อน กลาง กลางไปเข้ม จนถึงระดับคั่วเข้ม ล้วนแล้วแต่ถูกออกแบบมาให้หอมอร่อย โชว์เอกลักษณ์ของตัวเองออกมาอย่างโดดเด่น
.
BARAMIO COFFEE, YOUR EVERY DAY QUALITY CUP.
Cr. หนังสือ : คอฟฟี่บรูว์อิง Coffee Brewing
