ฉีกกฎกาฟBrazilแบบเดิมๆ กับกาแฟบราซิลรุ่น Brown Sugar
โดยปกติแล้วเทสโน้ตของกาแฟบราซิลที่เราคุ้นเคยกันคงหนีไม่พ้นถั่ว ช็อคโกแลต ให้รสผลไม้ที่น้อยกว่ากาแฟจากแหล่งปลูกอื่นๆ แต่กาแฟบราซิลBrown Sugar รุ่นนี้ให้เทสโน๊ตหลักคือความหวานแบบ Brown Sugar อีกทั้งยังมีAcidity ปานกลาง หวานอมเปรี้ยว สดชื่น ให้ประสบการณ์ที่แปลกใหม่จริงๆ สำหรับคอกาแฟ
ความพิเศษของกาแฟรุ่นนี้ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ทางไร่ที่บราซิลเลือกเก็บเกี่ยวสายพันธุ์ Yellow Bourbon เท่านั้นที่มาโพรเซส โดยผลเชอร์รี่กาแฟที่สุก จะเป็นสีเหลือง ไม่ใช่สีแดงแบบกาแฟรุ่นทั่วไป เป็นการเก็บเกี่ยวกาแฟที่ปลูกบนความสูง 1,080 – 1,160 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และเก็บแบบ Selective Hand Picking เพื่อให้แน่ใจว่าเก็บผลที่สุกหวานฉ่ำเท่านั้นมาโพรเซสแบบ Natural Process ต่อไป
Variety: Yellow Bourbon
Preparation Method: Natural Cherry
Taste Note: Brown Sugar & Medium Acidity
Altitude: 1,080 – 1,160 MSL.
Roasting Level : Light to Medium (คั่วอ่อนค่อนกลาง)
